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食品級凍幹機在奶製品真空冷凍幹燥的應用
發布時間:2021-01-22 點擊次數:844
  當前,人們對保存和延長食品質保期的需求正變得越來越顯著,該過程應該是緩和的,不應改變或破壞食物的成分,也不應加入任何添加劑。因此為滿足這些需求,真空冷凍幹燥(簡稱凍幹)已逐漸成為一種的保存方法。
  由於牛的體溫是攝氏39度左右,所以活性免疫球蛋白在這一溫度線下才能有效保存。超過40度的溫度,牛初乳當中的活性免疫球蛋白就開始失去活性。所以在生產牛初乳過程中溫度的控製就成了關鍵所在。牛奶凍幹粉、凍幹牛初乳等凍幹奶製品才會保持完美的活性。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的營養組分,是自然界免疫因子為富集的食品資源之一。
  由於馬奶品質優良,營養價值豐富,正越來越受大眾歡迎。它尤其易於消化,脂肪含量低,且礦物質和酶含量豐富。特別是其具有較高含量的同工酶和乳鐵蛋白,非常適合用於醫療行業。這些酶類是抑菌抗菌的,所以也被稱為天然抗生素。例如,馬奶被推薦用於過敏、 濕疹、克隆氏病、代謝紊亂的治療,及改善免疫係統,對治療進行輔助支持。它不僅可作為食品,也可用於化妝品中。馬奶是名副其實的青春之泉:內含*的各類蛋白質、氨基酸、脂類和礦物質,對於緩解幹燥、脫水和緊皺的肌膚具有非常理想的效果。
  CJS-1食品凍幹機主要功能:
  1.隔板預凍功能。
  2.可充氮氣或者惰性氣體進行幹燥後的保存。
  3.采用壓縮機,高效穩定、噪音低。
  4.采用優質真空泵,抽速大、噪音低。
  5.凍幹自動控製係統:可程序化編程,從凍幹到除霜均程序化控製。
  6.板層:采用焊接工藝,板層無泄漏。
  7.凍幹終點測試係統:可在解析幹燥階段結束後自動進行凍幹終點測試,確保物質含水率到達標準要求。

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